| Titre : | Patisserie : l'ultime référence ; 210 recettes, 3200 photos | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Christophe Felder, Auteur | | Editeur : | Paris : La Martinière | | Année de publication : | impr. 2010 | | Importance : | 1 vol. (799 p.) | | Présentation : | ill. en coul. | | Format : | 26 cm | | Accompagnement : | 1 marque page d'équivalences de mesures | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7324-4211-2 | | Prix : | 39,90 EUR | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Pátisserie
| | Index. décimale : | 641.865 | | Résumé : | Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence.Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro.Gâteaux de l'avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés !+ de 800 pages+ 3500 photos environ 300 recettes seulement
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs années, Christophe Felder maîtrise parfaitement l'art de la leçon grâce notamment aux nombreux cours qu'il dispense aussi bien à des professionnels qu'à des particuliers.Christophe Felder collabore également avec plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d'une rubrique récurrente dans Elle à Table. |
Patisserie : l'ultime référence ; 210 recettes, 3200 photos [texte imprimé] / Christophe Felder, Auteur . - Paris : La Martinière, impr. 2010 . - 1 vol. (799 p.) : ill. en coul. ; 26 cm + 1 marque page d'équivalences de mesures. ISBN : 978-2-7324-4211-2 : 39,90 EUR Langues : Français ( fre) | Catégories : | Pátisserie
| | Index. décimale : | 641.865 | | Résumé : | Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence.Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro.Gâteaux de l'avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés !+ de 800 pages+ 3500 photos environ 300 recettes seulement
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs années, Christophe Felder maîtrise parfaitement l'art de la leçon grâce notamment aux nombreux cours qu'il dispense aussi bien à des professionnels qu'à des particuliers.Christophe Felder collabore également avec plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d'une rubrique récurrente dans Elle à Table. |
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